を、毎日淹れています。豆を碾いて淹れています。日に一回。
初めの頃は、スーパーのコーヒー豆売り場で、好みの豆をそこにあるコーヒーミルに入れて碾いて買っていました。ブラジルや、コロンビアが多かったです。安かったから。今は、豆を買ってきて、電動ミルで碾いて淹れています。本当は手回しミルが良いのだろうけれど。
豆は、ＵＣＣコーヒーや、ＫＥＹコーヒーなどいろいろ試しましたが、ここ二十数年は、ニシムラコーヒーのキリマンジャロとモカを半分ずつ混ぜて使っています。ニシムラの煎り方が浅くて好きなんです。あっさり酸味のある、まろやかな感じが好きです。好みでしょうけどね。very苦いのは、好みじゃないんです。
ということで、食べ物第一弾。
別にこだわった淹れ方ではありません。ペーパードリップです。冷えると紙くさい時もありますが、簡単で良いですねぇ。昔、ネルドリップもしたことがあります。コーヒーメーカーもあります。
しかし、今は電動ミル（ナショナル二代目）＋ペーパードリップです。ステンレスの細口ポットで沸騰寸前のお湯で淹れています。手早くできて、おいしくて、good。